Jak wybrać najlepsze kieliszki do wina dla Ciebie (2)
Kieliszki do białego wina
Białe wina są zazwyczaj podawane w mniejszych kieliszkach. Mniejsze okulary:
Zachowaj kwiatowe aromaty
Utrzymuj niższą temperaturę
Wyraźna większa kwasowość w winie
Dostarcza więcej aromatów (nawet w niższych temperaturach) dzięki bliskości nosa
Zauważysz, że pełne białe wina, takie jak dębowe Chardonnay, Viognier, White Rioja i wina pomarańczowe, są lepsze z większą miską.
Większa miska, pierwotnie wprowadzona przez Riedla jako szkło "Montrachet", lepiej podkreśla kremową konsystencję ze względu na szersze usta.
Kieliszki do czerwonego wina
Wybór kieliszka do czerwonego wina ma wiele wspólnego z łagodzeniem goryczy garbników lub pikantnych smaków, aby zapewnić płynniejszy smak wina.
Po kilku latach degustacji win z różnych kieliszków zauważyliśmy, że czerwone wina mają tendencję do gładszego smaku z kieliszka z szerokim otworem. Oczywiście odległość do rzeczywistego płynu wpływa na to, co czujesz.
Duże szkło "Bordeaux"
Ten szklany kształt najlepiej nadaje się do odważniejszych czerwonych win, takich jak Cabernet Sauvignon, Cabernet, Alicante Bouschet czy Bordeaux Blends.
Dostarcza więcej związków aromatycznych w porównaniu z oparzeniem etanolu z odległości od nosa
Większa powierzchnia, aby umożliwić odparowanie etanolu
Szerszy otwór sprawia, że wina smakują gładko
"Standardowy" kieliszek do czerwonego wina
Świetny kieliszek do czerwonych win o średniej i pełnej zawartości alkoholu z nutami pikantnymi i/lub wysoką zawartością alkoholu.
Przyprawa jest zmiękczona, ponieważ smaki uderzają w język bardziej stopniowo z mniejszego otworu. Spróbuj win takich jak Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) i Petite Sirah z tym kieliszkiem.
Kolekcjoner aromatów "Bourgogne" Szkło
Świetny wybór dla lżejszych, delikatniejszych czerwonych win o subtelnych aromatach. Duża okrągła miska pomaga zebrać wszystkie aromaty. Wypróbuj ten szklany kształt z mieszankami Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella, a nawet Nebbiolo!
Kieliszki do wina specjalnego
Możesz znaleźć powód, aby wybrać kilka specjalnych kieliszków do wina w zależności od tego, co pijesz najczęściej.
Na przykład nie możemy żyć bez naszego oficjalnego szkła portowego (pokazanego powyżej po prawej). Jest niewielkich rozmiarów, a wąskie usta zmniejszają parowanie (jest to wino o wysokiej zawartości alkoholu).
To powiedziawszy, złamałem prawie każdy flet szampana, który kupiłem. (zespół machającego ramienia)
A co z "uniwersalnymi" okularami?
Kilku producentów szkła, w tym Zalto i Gabriel-Glas, oferuje "szkło uniwersalne".
To świetny pomysł dla oszczędzającego miejsce, pragmatycznego entuzjasty, który nie chce zawracać sobie głowy różnymi kształtami. Obie wyżej wymienione marki szkła są wyjątkowej jakości (od 30 USD za łodygę!), Więc trudno jest zawracać sobie uwadze subtelne różnice w dostarczaniu smaku.
To powiedziawszy, jeśli jesteś kimś, kto "pije tylko odważne czerwienie", możesz być lepiej podany z dużym kieliszkiem Bordeaux (takim jak ten pokazany powyżej).
