Jak sterylizować szklane słoiki z dżemem na cztery sposoby?

Dziś pokażę wam, jak sterylizować szklane słoiki na dżemy na cztery różne sposoby – w kuchence mikrofalowej, w piekarniku, w adze i w zmywarce.

Uwielbiam marynować i konserwować owoce i warzywa oraz robić pyszne dżemy i marmoladę. Jednak stwierdzam, że często muszę grzebać w starych przepisach, aby przypomnieć sobie, jak prawidłowo sterylizować słoiki z dżemem.

Tak więc częściowo, aby pomóc sobie, a częściowo, aby pomóc czytelnikom, którzy również są nieco przytłoczeni sterylizacją, przygotowałem ten szybki i łatwy przewodnik. Pokazuje dokładnie, jak sterylizować szklane słoiki dżemu w piekarniku, kuchence mikrofalowej, zmywarce i aga. Coś dla wszystkich upodobań, jeśli chcesz!

Dlaczego trzeba sterylizować słoiki z dżemem?

Sterylizacja słoików z dżemem jest naprawdę ważną częścią procesu wytwarzania dżemu, konfitur i marynat. Na początek istnieje ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, jeśli nie wysterylizujesz prawidłowo słoików. A po drugie, twoje przetwory będą trwać dłużej. Będą działać do roku, ponieważ sterylizacja usuwa wszelkie bakterie, drożdże i inne organizmy ze słoika. Oznacza to, że te organizmy mają mniejsze szanse na rozwój i zepsucie Twojej ciężkiej pracy, zanim będziesz miał okazję zjeść dżem. Dlatego nie ulegaj pokusie, aby pominąć etap sterylizacji!

Jak sterylizować słoiki z dżemem w każdej sytuacji?

Oto moje cztery niezawodne metody sterylizacji słoików, niezależnie od sytuacji:

W piecu

Aby wysterylizować słoiki z dżemem w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 140 ° C / 275° F / Gas Mark 1.

2. Umyj słoiki i pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem. Następnie dobrze spłucz, aby upewnić się, że nie ma śladów mydła. Nie susz słoików.

3. Umieść kawałek papieru do pieczenia na blasze do pieczenia i połóż na nim mokre słoiki. Upewnij się, że słoiki się nie stykają.

4. Włóż do piekarnika i podgrzewaj przez dwadzieścia minut.

5. Gdy słoiki są w piekarniku, włóż mokre pokrywki do rondla z wodą i gotuj przez dwadzieścia minut.

6. Gotowe! Jeśli twój dżem/marynata/konserwa nie skończyły się gotować po upływie dwudziestu minut, trzymaj słoiki w piekarniku przy zamkniętych drzwiach i trzymaj pokrywki w rondelku z wodą. Zimne słoiki pękną lub rozbiją się, jeśli włożysz do nich gorące jedzenie/płyn, aby utrzymać je w cieple.

Pamiętaj, że aby wysterylizować słoiki Kilner z gumowymi uszczelkami, najlepiej zdjąć gumową uszczelkę i zagotować w wodzie. Dzieje się tak, ponieważ guma nie reaguje dobrze na suszenie gorącym powietrzem. Słoik (bez gumowej uszczelki) można bez problemu umieścić w piekarniku.

Jak sterylizować słoiki z dżemem w kuchence mikrofalowej?

Ta metoda sterylizacji słoików w kuchence mikrofalowej to dobra szybka sztuczka, aby mieć ją w rękawie. Zwłaszcza jeśli stwierdzisz, że zużyłeś już wszystkie słoiki, które wysterylizowałeś w piekarniku, a nadal masz dżem/marynaty/konserwy czekające na słoik! Tylko nie wkładaj do kuchenki mikrofalowej metalowych pokrywek ani słoików z metalowymi zatrzaskami. To byłoby bardzo złe!

Jeśli poddajesz recyklingowi stare słoiki, upewnij się, że usunięto wszelkie etykiety, na których mogła znajdować się również metaliczna farba/atrament.

Skoro już usunęliśmy środki bezpieczeństwa, najszybszym sposobem wysterylizowania słoików w kuchence mikrofalowej jest po prostu umycie słoika w gorącej wodzie z mydłem i spłukanie jak poprzednio. Następnie umieść mokry słoik w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy na około 45 sekund (lub do wyschnięcia na kości). Po zakończeniu w kuchence mikrofalowej napełnij słoik, gdy jest jeszcze gorący.

Jeśli jesteś w przysłowiowej marynacie i chcesz szybko wysterylizować metalowe pokrywki, nie martw się. Nawet samo umycie ich w ciepłej wodzie z mydłem, a następnie umieszczenie ich w misce z wrzącą wodą podczas szybkiego podgrzewania słoików jest prawdopodobnie wystarczające.

w zmywarce

Aby wysterylizować słoiki z dżemem w zmywarce, wystarczy ustawić zmywarkę na maksymalną temperaturę. Moja zmywarka ma górne ogrzewanie 70°C. Następnie pozwól mu przejść przez pełny cykl prania i suszenia, aby słoiki i pokrywki były suche jak kość i nadal gorące po ich wyjęciu. Oto mój przewodnik po detergencie do zmywarek bez plastiku, na wypadek gdyby był interesujący!

Sterylizacja słoików w zmywarce wymaga jednak trochę planowania, więc uważaj! Mając na uwadze, że słoiki muszą być ciepłe i suche, kiedy pakujesz konfitury, musisz dokładnie wiedzieć, ile czasu zajmuje Twojej zmywarce wykonanie całego cyklu mycia i suszenia. Osobiście wolę metodę piekarnika, ponieważ wymaga mniej planowania.

W Aga

Nie mam Agi. Mam jednak dobre autorytety, że aby sterylizować słoiki w Adze po prostu umyj słoiki w taki sam sposób jak powyżej. Następnie umieść słoiki w piekarniku swojej Agi na dwadzieścia minut, ponownie w ten sam sposób, jak w piekarniku. Ponownie upewnij się, że napełniasz słoiki, gdy są jeszcze gorące.

Inne rzeczy, o których należy pamiętać

Jest kilka innych wskazówek, o których należy pamiętać podczas sterylizacji słoików.

• Po pierwsze, zanim zaczniesz, sprawdź słoiki z dżemem pod kątem pęknięć lub nacięć. Jeśli znajdziesz jakieś, umieść je w recyklingu szkła. Wysokie temperatury związane ze sterylizacją mogą spowodować ich pęknięcie lub pęknięcie.

• Płyn lub tabletki do sterylizacji nadają się do sterylizacji słoików przeznaczonych do marynat, chutneyów lub innych silnie aromatyzowanych. Jednak unikałbym ich, jeśli robisz dżemy o delikatnym smaku.

• Wszelkie pokrywki, które są nieco zardzewiałe, należy poddać recyklingowi.

Mam nadzieję, że ten przewodnik po sterylizacji okazał się przydatny! Jeśli są jakieś wskazówki lub wskazówki, które przegapiłem, lub jeśli robisz coś inaczej, podziel się nimi w komentarzach poniżej!

ps: oto kilka przepisów na przetwory, które mogą Ci się spodobać: łatwa organiczna marmolada, konfitura z jeżyn i wanilii oraz szybki kiszony ogórek z kwiatami kopru włoskiego. Przypięłam też ten pysznie brzmiący przepis na tegoroczny sezon śliwkowy. Ty też możesz to polubić!

Czy ten post był przydatny? Możesz kupić mi kawę, aby wesprzeć bieżące koszty serwisu. Alternatywnie, wesprzyj witrynę, udostępniając ten post znajomym, śledząc go na Instagramie lub zapisując się do bezpłatnego comiesięcznego biuletynu informacyjnego Moral Fibres.